Lussebulle Stout

Ölrecept

Mängd Koktid IBU OG FG ABV Kalorier / L Färg
18.0 L 90 min 49 1.083 SG 1.029 SG 7.2% 784 51 EBC
 

Malt

% Namn Mängd Typ Färg
54.8% Pale Ale, Low Colour Maris Otter (Simpsons) 4.00 kg Malt 2 EBC
 
13.7% Vetemalt 1.00 kg Malt 3 EBC
 
10.3% Pale Chocolate Malt 0.75 kg Malt 254 EBC
 
6.8% Biscuit Malt 0.50 kg Malt 23 EBC
 
4.1% Special B Malt 0.30 kg Malt 180 EBC
 
3.4% Carafa I (Weyermann) 0.25 kg Malt 320 EBC
 
6.8% Muscovado 0.50 kg Socker 25 EBC
 

Humle

% Namn Mängd Tid Användning Form Alfa IBU
32.7% East Kent Goldings (EKG) 36 gr 90 min Kok Kottar 5.0% 18.3
26.4% Styrian Goldings 29 gr 90 min Kok Pellet 5.4% 17.6
22.7% Styrian Goldings 25 gr 15 min Kok Kottar 5.4% 6.4
18.2% Bramling Cross 20 gr 15 min Kok Pellet 6.0% 6.2

Övriga ingredienser

Namn Mängd Typ Användning Tid
Calcium Chloride 16.37 gr Vattenjustering Mash 60 min
Salt 5.20 gr Vattenjustering Mash 60 min
Gypsum (Calcium Sulfate) 2.78 gr Vattenjustering Mash 60 min
Chalk 0.09 gr Vattenjustering Mash 60 min
Protafloc 0.50 gr Klarning Kok 15 min
Jästnäring 2.46 ml Övrigt Kok 15 min
Russin 250.00 gr Smak Kok 5 min
Saffron 1.00 gr Krydda Kok 5 min
Saffron 1.00 gr Krydda Sekundär 0 min
Saffron 1.00 gr Krydda Buteljering 0 min

Jäst

Namn Produkt ID Labb Form Förjäsbarhet Temperatur
Irish Ale Yeast WLP004 White Labs Flytande 72% 18°C - 20°C

Mäskning

Namn Typ Vatten Stegtemperatur Höjningstid Stegtid
Proteinrast Infusion 19.00 L 52°C 10 min 20 min
Inmäskning Temperatur 0.00 L 69°C 8 min 60 min
Utmäskning Temperatur 0.00 L 78°C 6 min 10 min